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DOMAINE WELTY JEAN-MICHEL

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Sept Cépages Pour Mille  Aromes

Le Domaine WELTY offre un large éventail de vins susceptibles d'accompagner un repas, de l'apéritif au dessert. Découvrez les nouveautés de notre gamme de vins 2012, issus du riche millésime 2011, essentiellement du Bollenberg. En effet, le terroir du Bollenberg (Belenus), bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel tout au long de la journée.


SYLVANER 2009 Bollenberg
Selectionné par le Guide Bettane et Desseauve
Né sur le sol-argilo calcaire du Bollenberg, ce Sylvaner se pare d'une robe jaune clair brillante. Son nez est floral et fruité, sa bouche ample et fraîche, sa finale persistante sur les agrumes. Un vin à servir dès aujourd'hui sur des fruits de mer et des poissons grillés.

ACCORDS:
  • CHIC : MELI MELO DE SALADE A LA TRUITE FUMEE
  • CHOC : CARPACCIO DE SAUMON ET MOUSSE D'AGRUMES A L'ANETH
  • COOL : RACLETTE


PINOT BLANC 2009 Bollenberg

Issu des collines du Bollenberg ce Pinot Blanc auxerrois jaune clair, dévoile un nez fruité avec des arômes de fruits du verger et des nuances florales. La bouche est souple et harmonieuse. Facile à boire, alliant fruité et fraîcheur, un vin équilibreé à marier à tous les mets.

ACCORDS:

  • CHIC : CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU PINOT BLANC
  • CHOC : TERRINE DE THON AUX CAPRES
  • COOL : TARTE FLAMBEE

RIESLING 2009 - LES TERRASSES
Sélectionné par le Guide Bettane et Desseauve
Ce riesling issu de sols argilo-calcaire et argilo-gresseux, offre de reflets verts et dorés.
A l'attaque ce Riesling penche sur la souplesse et la rondeur. Puissant et persistant, au nez, gras et structuré, sur des arômes d'agrumes, c'est le produit d'une bonne matière première.

ACCORDS:

  • CHIC : COQ AU RIESLING
  • CHOC : CHOUCROUTE AUX POISSONS
  • COOL : SPAGHETTIS AUX FRUITS DE MER


RIESLING 2009 Grand Cru Pfingsberg

Né sur le sol argilo-gréseux du Pfingsberg, ce Riesling complexe, mêle les agrumes frais  et la pêche. Rond et souple à l'attaque, puissant et ample, il est équilibré par une belle acidité et offre une fianle élégante et longue.
Un vin prometteur.


ACCORDS:

  • CHIC : SAINT JACQUES AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE, NOUILLES CHINOISES
  • CHOC : SAUMON SAUCE AU THE VERT
  • COOL : HUITRES



PINOT GRIS 2009 La Cuvée Jérémy
Ce pinot gris est né sur les pentes argilo-calcaires du Bollenberg.
Jaune d'or aux reflets brillants, il s'ouvre tout en finesse, en assoçiant des senteurs florales à des notes de sous-bois à la fois fraîches et rondes.
L'attaque révéle un vin puissant et de bonne persistance.

ACCORDS:

  • CHIC : MAGRET DE CANARD A L'ORANGE
  • CHOC : TARTARE D'ESPADON AU QUINOA ET FRUIT DE LA PASSION
  • COOL : OMELETTE AUX CEPES ET PIMENT D'ESPELETTE

PINOT GRIS 2008 Luft
Ce pinot gris issu de sols argilo-calcaires montre les reflets de jeunesse dans une robe brillante et claire.
Ce vin associe au nez des notes de fleurs blanches et un fruité subtil : l'attaque en bouche est fraîche et légère.
Facile à boire cette bouteille se placera sans peine sur votre table.

ACCORDS:

  • CHIC : PRESSEE DE CAILLE AU FOIE GRAS ET PRUNEAUX
  • CHOC : LANGOUSTINES AUX HARICOTS MANGE-TOUT DEGLACES AUX AGRUMES
  • CHOC : POULET MARINE A L'INDIENNE




MUSCAT 2009 Bollenberg

Le Muscat distille un bouquet de raisins frais, avec de subtils arômes de fleurs. Il est sec et donne la délicieuse sensation de croquer de belle grappes à pleines dents. Il agrémente avec talent les apéritifs mais aussi les asperges.

ACCORDS:

  • CHIC: FEUILLETE AUX ASPERGES ET AUX MORILLES
  • CHOC: CAKE AU PESTO ET PIGNONS DE PIN
  • COOL: UN APERITIF ENTRE AMIS

MUSCAT 2003 Vendanges Tardives
Sélection du Guide Hachette des Vins 2007
« … ces Vendanges Tardives sont discrètes dans leur approche : la robe de ce 2003 est jaune pâle avec des reflets verts, et le nez ne livre qu'avec parcimonie des effluves fugaces de fruits...»

ACCORDS:
  • CHIC : GAMBAS SAUTEES A L'ANANAS ET AU CITRON VERT


GEWURZTRAMINER 2010 Bollenberg
Issu du sol argilo-calcaire du Bollenberg, ce Gewurztraminer est le fruit du généreux millésime 2010. Expressif et floral au nez, rond et gras en bouche, on côtoie des notes de surmaturation. Il dévoile une riche matière et fait preuve d'une belle longueur.

ACCORDS:

  • CHOC : CURRY DE PORC A LA MANGUE

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EARL WELTY - Domaine WELTY Jean-Michel 22- 24 GRAND RUE 68500 ORSCHWIHR - Tél. 03.89.76.09.03

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